怎样炸茄子外酥里嫩
【怎样炸茄子外酥里嫩】
文章插图
1、黑茄对半切开，一分为四，去掉茄心切片，放入水中浸泡5分钟 。
2、碗中放入淀粉，茄子捞出控水放入碗中，不断摇晃，保证茄条沾满淀粉即可 。
3、起锅烧油，油六七成热，茄子下锅炸至微微变色后捞出 。
4、大火烧热油，放入茄子再复炸一次，复炸是为了让茄子口感酥脆，不易回软 。
5、在小碗里加入3勺白糖、3勺香醋、1勺盐搅拌均匀，调成料汁 。
6、锅内热油，下入蒜末、花椒粒和干辣椒煸出香味，倒入料汁 。
7、大火将汤汁烧到浓稠起泡，倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，撒上白芝麻，关火出锅即可 。
推荐阅读
- ppt文件该怎样插入Excel表格
- 怎样辨别蜂蜜的真假 辨别蜂蜜真假小窍门
- 花生支竹鱼头汤的做法是怎样的？
- 怎样鉴别鸡蛋是否新鲜？教你妙招轻松搞定
- 短发怎样扎头发简单好看 怎样扎短发好看
- 萝卜鱼头汤的做法是怎样的呢？
- 怎样戒酒闻到酒吐
- wps文字怎样设置多级标题
- 怎样识别母猪肉
- 怎样做才不掉头发 掉头发怎么办