北京东城区贵州菜

贵州菜讲究酸辣,人们提起贵州菜,首先就想到锋芒太盛的酸汤鱼 。而云南菜讲究天然,每次吃滇菜少不了各种菌类和特色小吃 。
上榜地区:朝阳区
地址:东三环建外SO HO七号楼底商
第1名:米豆腐
主配料:贵朝米(必须用这个才会有地道的贵州味)
口味:咸鲜偏辣,有点酸味 。
第2名:酸汤鱼
主配料:鱼有鲤鱼、鲶鱼和黄腊丁可供选择 。汤里有贵州野生番茄,木浆子 。
口味:鱼肉细嫩,色泽红亮,酸香味鲜,幽香沁人 。
价位:锅底30元,鲶鱼46元一斤,鲤鱼36元一斤 。
第3名:馋嘴骨
主配料:猪排骨,五香卤汁,芽菜,青红尖椒,花生米 。
口味:五香味 。
第4名:苗家排骨灌香肠
主配料:排骨,香肠,松叶 。
口味:排骨被灌在香肠中用松叶熏过,有烟熏香,口感稍甜 。
第5名:苗家烤鱼
主配料:鲤鱼,香菜,蒜,西红柿,薄荷 。
口味:焦香宜人,微辣 。
州菜原本粗犷,但是三个贵州人把这种粗犷精细化和艺术化,很多年轻人都把去三个贵州人吃饭看成一种时尚的行为 。除了每桌必点的酸汤鱼,还有折耳根、丝娃娃、米豆腐等绝对正宗地道的贵州菜和一些别处不易见的厨师自创菜品 。
【北京东城区贵州菜】上榜地区:朝阳区
地址:北京市朝阳区左家庄北里4号楼前(国展皇家大饭店对面)
第1名:滇味凉米线
主配料:米线、牛肉、猪脊肉、番茄、黄瓜、鸡蛋、香菜等 。
口味:甜酸微辣 。
第2名:景颇手撕鸡
主配料:乌鸡,配以番茄、小米辣、柠檬、香菜等 。
口味:典型滇菜的咸鲜酸辣 。
第3名:腾冲大救驾
主配料:腾冲饵块,配以鲜瘦肉、火腿、鸡蛋、番茄、时令绿菜等 。
口味:软糯润滑 。
第4名:油淋牛干巴
主配料:腌牛干巴,调料中特加干辣椒、花椒粒、薄荷叶 。
口味:香辣可口、油而不腻 。
 第5名:剁椒罗非鱼
主配料:罗非鱼,佐以小米辣、泡椒、鸡蛋、芫荽、辣椒等 。
口味:酸辣味 。



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