羊杂汤是很多人都非常喜欢的食物 ， 特别是在冬季更是得到了超多人的喜爱 ， 但是很多人并不知道一道美味的家常羊杂汤是怎么做的 ， 事实上 ， 不像我们想象的那么复杂 ， 家常羊杂汤其实有着非常多样和简单的做法 ， 不信的话就继续往下看吧：
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克
调料：羊肉高汤（1200克） ， 盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许
做法：
【羊杂汤的家常做法】1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细 ， 再用清水反复冲洗干净 。
2.把羊杂放入锅中 ， 加水适量 ， 再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐 ， 煮至九成熟后捞出沥水 ，
3.待羊杂摊凉后 ， 切成小块 。
4.锅置火上 ， 放入羊肉高汤 ， 投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂 。
5.水烧开后转小火 ， 撇去浮沫 ， 加醋和味精调味 ， 熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可 。
功效：天气逐渐变冷了 ， 秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤 ， 非常暖身 。此汤有补血暖身、养颜强身的功效 ， 最适合肢寒畏冷 ， 贫血的人食用 。
羊肚：羊肚味甘 ， 性温 ， 入脾、胃经 ， 具有健脾补虚 ， 益气健胃 ， 固表止汗之功效 ， 用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴 。
羊肉(肥瘦)：羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷 ， 而且还能增加消化酶 ， 保护胃壁 ， 修复胃粘膜 ， 帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用 ， 可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛 。
看完上面的介绍 ， 相信很多人会感叹原来羊杂汤还有那么多不同的家常做法 ， 所以在平常的生活中 ， 大家完全可以自主选择自己喜欢的口味然后按照上述介绍的步骤进行尝试制作详细会完成一道非常完美的并且有很高营养价值的家常羊杂汤 。
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