白菜豆腐粉丝汤这道菜的特点是可以补益脾胃 ， 延年益寿 ， 做这道菜的时候最好是用砂锅 ， 这样的话会比较入味 ， 并且砂锅煮的东西也比较健康 ， 冬天是吃白菜的大好时机 ， 尤其是它与豆腐粉丝放在一起做汤喝 ， 不仅美味营养 ， 也更能体现家庭的温馨 。
食材
主料白菜500g冻豆腐300g辅料油适量盐适量干虾皮少量葱少量姜少量粉丝适量香油少量
方法
1.冻豆腐稍微解冻后 ， 切成2公分左右的方块 。
2.白菜洗干净 ， 切成小块 。
3.葱切丝 ， 姜切片 ， 虾皮少许 。备用 。
【白菜豆腐粉丝汤的做法是怎样的】4.准备干粉丝少许 。
5.热油锅 ， 放入葱姜 ， 爆香 。
6.放入干虾皮 ， 爆香 。虾皮炒的微微糊 ， 才好吃 。
7.放入白菜 ， 翻炒 。
8.汤锅里做好半锅热水 。将炒好的白菜倒入沸水中 。
9.水煮开后 ， 放入冻豆腐 。
10.大火煮开 ， 中火煮3分钟左右 。
11.见汤熬的奶白 ， 放入粉丝 ， 转小火煮5分钟左右 。
12.放入适量的盐 。
13.最后点几滴香油 。
这道菜不要有太多的调料和复杂的做法 ， 这样直接做出来的才保留了食材原汁原味跟营养价值 ， 其中在做的是后注意粉丝也是要睡洗下的 ， 做的时候才不会粘锅 ， 豆腐也是可以依据自己的口味选择 ， 并不一定是要冻豆腐的 ， 这是一道普通的家常菜 ， 在平日里吃也是很实惠的 。
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