孕妇产后是需要喝汤的 ， 从前人们认为鸡汤好 ， 但是后来研究发现 ， 产后鸽子汤的做法不仅仅同鸡汤的做法一样 ， 不算复杂 ， 但是其营养价值却十分的高 ， 甚至比鸡汤还要高 。那么产后鸽子汤的做法是怎样的？相比起鸡汤来 ， 又有什么相同和不同的地方呢？我们一起来了解一下吧 。
鸽子肉味鲜美 ， 营养价值极高的美味佳肴 ， 又是滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量为244% ， 超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类 ， 所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 ， 且消化吸收率在5% ， 鸽子肉的脂肪含量仅为03% ， 低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法 。鸽肉的蛋白质含量在15%以上 ， 鸽肉消化率可达97% 。此外 ， 鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。
鸽肉易于消化 ， 具有滋补益气、祛风解毒的功能 ， 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。鸽子汤口味清淡 ， 适合春天补养 ， 也对症小儿消化不良 。
具体步骤：
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用 。
2、炖鸽汤用辅料 ， 红枣几个 ， 枸杞子适量 ， 生姜片适量 。
3、鸽肉闷血后切块待烧 。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹 ， 否则闷血不起作用 。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利 ， 所以才这样处理为宜 。鸽肉块过开水(飞水)后捞起 。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味 ， 这样可以除腥味 。
6、鸽汤刚烧开的样子 。
7、先将姜片烧出味 ， 再倒入过开水后的鸽肉块翻炒 ， 二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子 ， 加入冷水(自来水)大火烧开 。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内 ， 慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。
8、鸽子汤就做好了 ， 特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用 。
【产后鸽子汤的做法是怎样的】以上就是关于产后鸽子汤的做法的介绍 ， 如果您家中有刚刚生产完的妇女 ， 不妨做一碗来给产妇食用 。鸽子肉本身就十分鲜嫩可口 ， 是鸡肉所远远比不上的 ， 再加上枸杞红枣这些辅料 ， 做出来的鸽子汤必定更加美味 。然而鸽子肉所具有的营养价值 ， 也是鸡肉所没有的 ， 所以鸽子汤 ， 很适合炖来给产妇补身体 。
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