大金针属于什么茶类
大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种，顾名思义，其是由滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成，其选料颇为讲究，极品的通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的通常也以一芽一叶为原料 。
红茶
文章插图
红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 。
红茶品种以祁门红茶较为著名，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
【大金针属于什么茶类】萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
推荐阅读
- 电力燃气在行业分类中属于
- 春季煲汤的做法大全是什么呢？
- 床上四件套如何选购
- 大虾要这么吃补肾才最有效
- 浦东大道何时通车
- 华表属于国防工程吗
- 一斤核桃大概有多少个
- cad要如何才可以改变字体的大小
- 夏天如何挑选西瓜 如何挑选甜西瓜
- VI手册尺寸参数