鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃
文章插图
鲱鱼罐头臭却还有人吃是因为饮食文化差异 。鲱鱼罐头是瑞典的传统美食 ， 许多瑞典人是非常喜欢吃鲱鱼的 。因为在以前瑞典人靠海吃饭 ， 每天打来的鱼吃不完又不能浪费 ， 所以他们就想了一个办法做成了鲱鱼罐头 。虽然味道奇臭无比 ， 但在长期的饮食习惯下瑞典人已经接受了这个味道 。当地人真正的吃法是要在户外开罐 ， 用流动的清水反复冲洗罐头 ， 然后除刺切片 ， 放在脆面包片或薄饼上 ， 再夹着煮熟的土豆片、洋葱粒、番茄片、莳萝 ， 并在上面涂抹黄油以后再吃 。
鲱鱼罐头的臭 ， 是因为在罐头内发酵的原因 。当鲱鱼去掉了内脏和头之后 ， 要在淡盐水中浸泡 。在浸泡过程中 ， 会生产出一种细菌叫做厌氧菌 。它会不断生长并且散发出丙酸、硫化氢以及乙酸等物质 ， 这些物质混合起来 ， 就会散发非常难闻的臭味 。
【鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃】
推荐阅读
- 冬天为什么要煮黑茶？黑茶为什么有那么多梗？
- “网红奶粉”惠氏S-26金装旗舰版怎么样啊，配方神经鞘磷脂，真有那么特别吗？
- 古树普洱茶那么贵，为何那么多人拼命追
- 黄桃罐头多久能吃
- 惊!常吃猪蹄竟然有那么多的好处
- 月光白，为什么那么多人都爱喝？
- 苹果恢复系统为什么那么慢
- 那么什么人不能喝绿茶 贫血和尿路结石的人可以喝绿茶吗
- 戚薇兔兔那么可爱是什么电视剧 北京女子图鉴
- 2018问答五十七：20年以上的老茶真有那么多？普洱生茶如何做旧？