牛肉不为人知的营养有哪些
【牛肉不为人知的营养有哪些】很多人都是比较喜欢吃牛肉的 ， 但是我想我们很多人都是以为牛肉是一种食物的 ， 但是你有没有想过 ， 其实牛肉其实有很多不为人知的营养物质的 ， 那么下面我们就给大家说说牛肉不为人知的营养有哪些吧 。
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品) 。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生 ， 从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低 ， 但却富含结合亚油酸 ， 这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
上面这些都是我们吃牛肉的时候没有想到的问题 ， 但是其实正是这些才让我们的营养能得到一个很好的提高的 。
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