方瓜的家常做法
方瓜在我们湖南叫小南瓜 ， 在广东叫西葫芦 ， 它皮薄肉多 ， 也含有多种维生素 ， 吃起来也很爽口 ， 尤其放点辣椒炒 ， 更好口味 。一般都用来素炒 ， 今天我加了少少瘦肉来炒 ， 更营养更好吃 ， 也特别的简单 ， 几分钟就OK了 。
准备好食材 ， 买方瓜时也要特别注意 ， 要是买到坏的了 ， 又苦也有毒 。
把方瓜头尾切掉 ， 再切成片备用 。
【方瓜的家常做法】猪肉切成条 ， 再放少少生粉和蚝油和盐腌五分钟 。
把干辣椒切碎 ， 大蒜籽去皮切成片备用 。
锅烧七成热 ， 爆香大蒜后再放入猪肉下去大火炒熟 。
再把方瓜放进去开火不停地翻炒 。
因为方瓜很嫩又切成薄片了 ， 所以一般二分钟就快熟了 。
最后才加盐的少少鸡精 ， 调少少淀粉水 ， 再盖盖子一分钟 。
关火 ， 装盘上桌啦 ， 味道很棒 。
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