山西菜的口味
我吃饭不怎么喜欢吃醋 ， 最多就是吃酸汤面的时候吃醋 ， 像刀削面、拉面啊 ， 我都蛮喜欢吃的 ， 拔丝红薯、松仁玉米、烧日本豆腐是每次出去吃饭必点的 ， 呵呵 ， 还有什么问题哦！？直接问我嘛··o(∩_∩)o...
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴.1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片 ， 放在小碗里加少许底味 ， 再加半个鸡蛋和少许湿淀粉 ， 抓匀上浆；木耳洗净撕成小片 ， 菠菜洗净切成段 。
2 、将小碗里盛适量清汤 ， 再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉 ， 兑成汁待用；炒锅上火放适量的油 ， 待烧至六成热时 ， 下入浆好的肉片 ， 用肉叉划散 ， 呈金黄色时捞出 。锅内留底油 ， 待油热时放入马蹄葱、蒜片、姜末炝锅 ， 放入划好的肉片和玉兰片、木耳、菠菜段煸炒 ， 然后烹醋翻炒 ， 放入兑好的汁 ， 翻炒均匀淋明油即可 。
【山西菜的口味】做个拔丝红薯女同志一般都爱吃甜食
山西人喜吃醋
酸呐
谁不知道山西人
爱吃醋啊
醋啊 。面 。
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