所谓炭焙铁观音就是采用木炭焙制的安溪正味铁观音 。其以浓香型铁观音作为基础，再次用木炭进行烘焙 。焙时的环境、炭火极为讲究：要在泥土结构的房子内，四周墙壁用花椒泥抹，门和窗完全是木质，不允许有一点金属的东西，所以炭焙铁观音品质非常的高，那炭焙铁观音能减肥吗？具体如下！炭焙铁观音可以减肥?炭焙铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害 。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症、肥胖症效果显著 。?炭焙铁观音的特征?1、味道?炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味 。值得一提的是，炭焙铁观音冲泡后茶汤呈深黄色，与常见的清汤绿水的清香型铁观音完全不同 。?2、地位?炭焙铁观音是茶中的珍品，在民间也被称为“老茶”，是当今消费者不错的茶饮选择 。炭焙铁观音的功效?1、抗衰老?炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用 。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关 。?2、抗癌?饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音 。?3、减肥健美?炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围 。?4、防治龋齿?炭焙铁观音中含有较丰富的氟，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用 。?5、清热降火?炭焙铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔、生津止渴的作用 。?6、提神益思?炭焙铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。因此，饮炭焙铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维 。?7、醒酒敌烟?炭焙铁观音中的茶多酚能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故饮炭焙铁观音能解酒 。除此之外，炭焙铁观音还能敌烟 。因为炭焙铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外 。炭焙铁观音的泡法?1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具?2、乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；?3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；?4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；?5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；?6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；?7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色?8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。综上所得，炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围，所以适宜饮用是可以帮助减肥的！
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