香草心戚风的做法 香草心戚风的做法教程
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【香草心戚风的做法 香草心戚风的做法教程】1、蛋黄分次加入玉米油 ， 每次都要搅拌均匀后再加入下一次 。再用相同方法加入水 。
2、筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
3、蛋白分三次加入细砂糖 ， 用电动打蛋器打至湿性发泡（偏干性） 。
4、将蛋白分两次加入蛋黄糊中 ， 轻轻翻拌均匀 。倒入纸杯67份满 ， 烤箱箱预热170度 ， 中层烤15分钟左右 。时间温度按自家烤箱调整 。
5、下面做夹馅：把香草豆荚从中间切开刮出香草籽 ， 再一起放入牛奶中煮开放凉 ， 与其它做馅的原料放一起搅匀 ， 再过滤一下 。
6、小火加热 ， 不停搅拌至浓稠 。放凉备用 。
7、将淡奶油打至七八分发 ， 与步骤6混合均匀 ， 装入裱花袋备用 。
8、在蛋糕上用筷子戳一个洞 ， 挤入香草馅 。
9、冷藏食用最佳节
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