燕窝是怎么形成的呢 燕窝的鉴别方法有哪些
在我们大家的印象中 ， 燕窝是一种特别名贵的养生食物 ， 并且它的营养价值也是特别的高 ， 价格也是特别的昂贵的 ， 但是可能大家都还不了解燕窝是怎么形成的 ， 他为什么会具有那么高的营养价值 ， 我们该怎么来鉴别燕窝的好与坏呢 ， 因此 ， 今天我们就来为大家解决“燕窝是怎么形成的呢”这个问题 ， 并知道如何鉴别燕窝的优劣 。
一、燕窝是怎么形成的呢
燕窝因为采集的时间不同而分为三大类：
1、白燕：这是金丝燕第一次筑的巢 ， 并且大多数是由喉部分泌出来的黏液凝结而成 ， 里面含的杂质很少 ， 因此 ， 被称之为“白燕” 。白燕是燕窝中质量最好的一种 ， 在古代的时候常常被选为贡品送进皇宫里面 ， 因此又被叫做“官燕” 。
2、毛燕：当人们把金丝燕第一次筑的巢摘走之后 ， 她就不得不选择第二次筑巢了 ， 这个时候他们会衔来羽毛、小草等与喉部胶状物混同一起筑巢 ， 里面含有的杂质就多了 ， 并且也变得粗糙了 ， 这就是毛燕了 。
3、血燕：这是金丝燕第三次筑巢 ， 这时候他可能面临这临产的情况 ， 因此没有时间去补充养分 ， 所以唾液就变少了 ， 因此 ， 他就用喉部强行吐出血状粘液 ， 有的竟是色泽鲜红 ， 所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成 ， 而成了所谓的“血燕” 。血燕里面含有很多的矿物质 ， 营养价值最高 ， 是燕窝中的珍品 。
二、燕窝的鉴别方法
1、看盏型 ， 观察燕窝的形状 ， 通透性较好 ， 并且色泽微黄的是属于真正的燕窝 。
2、看颜色 ， 真正的血燕在干的情况下是呈褐色的 ， 而不是鲜红色 。
3、闻味道 ， 有清香味的属于真正的血燕 ， 而含有血腥味的这不是正宗的 。
【燕窝是怎么形成的呢 燕窝的鉴别方法有哪些】综上所述 ， 我们为大家解答了“燕窝是怎么形成的呢”这个问题 ， 让大家了解了燕窝的形成 ， 知道如何正确的在众多的眼窝中选择真正的燕窝 ， 并且了解了不同类型的燕窝的营养价值 ， 但是 ， 我们大家都知道燕窝是十分名贵的 ， 大家购买的说实话一定要仔细选择 。
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