优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘” 。
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凤凰单丛的品质特点
- 香：香是单丛的一大特点，除本身香型之外，口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，有齿颊留芳之感，隽永幽远，清快爽适 。
- 活：润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌，此外，还有独特的“蜜韵” 。
- 甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头” 。
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