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传统熬煮法
藏茶是一种有上千年历史的老品牌茶 , 由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求 , 鲜为人知 , 在藏区由于恶劣的自然环境和人体必须的要求 , 千百年来一直保持着古老的饮茶习惯 , 即先把茶熬煮过再饮用 , 不仅口感神韵更佳 , 经过熬煮后的藏茶 , 其对人体的各项保健功能就更为突出 , 只能令其它冲泡饮用类的茶望而生畏 。
藏茶的熬煮其实很简单 , 待水温加热到八十度左右 , 放入适量藏茶 , 沸腾后再继续熬煮1分钟关火 , 盖上壶盖焖泡5-8分钟 , 滤渣后即可饮用 。
由于藏茶的陈、醇特点 , 建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中闷1-2小时 , 其味更醇香 , 尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中 , 第二天饮用 , 其茶的深度发酵过程更充分 , 保健作用价值和口感更佳 , 汤色也更加鲜艳透红 。
茶道冲泡法
1.将藏茶置入盖碗 , 约5克;2、将才煮开的沸水注入盖碗中 , 片刻 , 弃去第一道茶水;
3.再次注入沸水 , 水没茶叶 , 盖上盖碗 , 静置约30秒左右;
【雅安藏茶如何冲泡?有什么冲泡要点?】4.滤出茶汤入公道杯 , 一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了 。
滤杯冲泡法
1.将藏茶置入滤杯中 , 约5克 。
2.将才煮开的沸水注入滤杯中 , 水没茶叶 。
3.片刻 , 拿出滤杯 , 弃去第一道茶水 。
4.再次注入沸水 , 水没茶叶 , 盖上杯盖 , 静置20秒左右 。
5.打开杯盖倒置 , 取出滤杯 , 稍稍滴去茶汁 , 置于杯盖内 。
6.好了 , 一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了 。
7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶 , 千万别将他弃了 , 藏茶是非常耐泡的 , 在将喝完第一道时 , 您可以将滤杯放回茶杯中 , 同样再次注水 , 盖上 , 静置小会儿 , 第二杯藏茶又泡好了 。
8.二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝 , 综合茶性 , 以免过浓 。
9.第四次以后 , 每增加一泡即增加15秒钟 , 以此类推 。
飘逸杯冲泡法
首先介绍一下飘逸杯的独特构造:一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成 。外杯是玻璃的 , 内杯是一个带阀门的高温塑料小杯 , 内杯带有滤网和阀门开关 , 只有打开阀门时 , 内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中 。
1.将藏茶置入内杯中 , 约5克;
2.第一泡:将沸水冲入杯中 , 由于阀门是关闭的 , 茶汤只能在内杯中浸泡茶叶 , 这第一泡也叫洗茶 , 和功夫泡法原理相同;
3.打开阀门:迅速按动开关打开内杯阀门 , 让茶汤流到外杯中;
4.洗杯:用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉 , 有助于提高藏茶的醇厚味道;
5.第二泡:再次冲入沸水泡茶 , 这一泡开始是用来喝的了;
6.出汤:按动开关打开内杯阀门 , 让茶汤流到外杯中 , 若汤量不够还可再次冲泡 , 多次出汤;
7.品茗:这时一杯地道醇厚的藏茶便出现在桌前喽!任君品茗回味!
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