如何选购健康新鲜的食材
导读：食材选购之猪肉的选择新鲜的猪肉表面光泽、气味纯正，指压后的凹陷能迅速恢复，其中瘦肉鲜红肥肉洁白，抚触润泽、滑腻但不粘手 。
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吃”是我们一生不可缺少的话题，我们经常会讨论怎么要吃的好，怎么样吃的健康 。其实这个主要取决于食材的新鲜健康，那么我们该如何选择合适的食材，享受健康的美味呢?
1、食材选购之土豆的选择
在买土豆时，要选择那些没有破皮，外形圆溜溜的家伙，当出现冒芽或是表皮有淡绿色的斑痕时，坚决不要购买，因为这是被有毒生物碱侵害后的模样 。另外，冻伤和腐烂的土豆，肉色容易变灰或呈黑斑，水分收缩的也厉害，应该舍弃 。
2、食材选购之猪肉的选择
新鲜的猪肉表面光泽、气味纯正，指压后的凹陷能迅速恢复，其中瘦肉鲜红肥肉洁白，抚触润泽、滑腻但不粘手 。而变质的肉颜色暗淡，指压不能恢复 。
3、食材选购之茄子的选择
如今是紫色茄子的上市时节，选择时挑那种萼片与果实连接处的带状环偏大的那种，因为这样的茄子嫩、新鲜，手摸起来有粘滞感 。而老茄子表皮颜色晦暗，发硬 。
4、食材选购之辣椒的选择
想吃特辣的选尖椒，皮越薄的就越辣;想吃不辣的选柿子椒，越圆的就越甜 。
5、食材选购之番茄的选择
生吃时选择粉红色的，因为这种酸味淡，熟吃选择大红色的，这种营养成分多 。另外就是不要选择那些着色不均以及有青蒂的，因为这种花脸番茄生病了 。
6、食材选购之山药的选择
表皮光洁无斑点的山药为首选，那些有斑点发黑的山药为感染病害的产品 。
7、食材选购之黄瓜的选择
黄瓜在热天极易缩水萎缩，要想选择硬脆爽口的，就看它的根部是否残留着黄色小花，有小花的为刚摘不久的 。
8、食材选购之生姜的选择
生姜选择时要谨防被硫磺熏蒸过的，被处理过的，颜色鲜黄白嫩会危害人们的肝脏与肾脏 。
9、食材选购之豆芽的选择
买豆芽时要先抓一把闻闻有没有氨味，氨催发的豆芽无须根，口感也不脆嫩，还容易致癌 。
【如何选购健康新鲜的食材】健康的食材决定健康的饮食，健康的饮食是哦我明年健康的关键，美天精选多个健康食材挑选方法，希望能帮助每一个热爱生活、热爱美食、热爱健康的朋友们把好健康第一关 。
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