义式茄汁香草墩鸡
义式茄汁香草墩鸡的家常做法非常简单就是把鸡肉与各式蔬菜一起拌炒 ， 佐以茄汁浸润炖煮熟软 ， 酸甜浓郁的番茄酱汁天然好滋味 ， 只需稍稍调味 ， 最后洒上香草微微拌搅 ， 酸甜入味、芬芳迷人的义式茄汁香草炖鸡端上桌 ， 餐桌上的幸福弥漫屋里 。
食材介绍：
鸡腿(大支带骨)1支(约600g) ， 洋葱1颗(约250g) ， 红甜椒半颗(约80g) ， 黄甜椒半颗(约80g) ， 洋菇约150g ， 西洋芹1支(约100g) ， 蒜3瓣 ， 橄榄油适量 ， 迷迭香1支
番茄酱汁：
牛番茄-小5个(约450g) ， 亨式番茄酱6大匙 ， 白酒50ml
调味料
粗粒黑胡椒适量 ， 盐少许(约1/4小匙)
义式茄汁香草墩鸡的做法教程：
1、将所有食材准备好 ， 洋葱切丝 ， 洋菇切片 ， 西洋芹切块 ， 红/黄甜椒去蒂头切成条状或花朵状 ， 鸡腿洗净连骨切成块状 ， 巴西利切末 ， 迷迭香取下叶片 ， 牛番茄洗净备用 ， 其余酱料备齐 。
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2、番茄底部切十字 ， 取一小锅将水煮至大滚后 ， 放入番茄烫煮至皮卷起 ， 捞出以冷水冲凉、去皮去蒂切碎 ， 放进果汁机搅成泥状 。
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3、热锅 ， 倒入些许橄榄油 ， 放入红椒、黄椒 ， 以中大火翻炒使其变软微焦 ， 取出备用 。
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4、将鸡腿放入锅内翻炒至金黄 。
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5、放进洋葱、西洋芹、洋菇继续翻炒至蔬菜熟软出水 ， 再倒入白酒以中火煮至小滚 。
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6、倒入番茄泥、番茄酱搅拌均匀 ， 煮至大滚后 ， 盖上锅盖以小火炖煮约20分钟 。
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7、掀盖 ， 倒入步骤2炒过的红/黄甜椒 ， 洒些盐、黑胡椒调味 ， 起锅前放入迷迭香、巴西利稍稍搅拌即可端上餐桌啦 。
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8、用一锅酸甜浓郁的义式茄汁香草炖鸡圈住一家子 ， 愿美味与幸福令人难忘回味 。
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成品图：
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义式茄汁香草墩鸡的做法小技巧：
【义式茄汁香草墩鸡】1、红/黄甜椒先炒过盛出 ， 最后在放入锅中稍稍拌煮 ， 可保留甜椒青脆可口的甜味 。
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