新鲜鲍鱼杀完硬硬的能吃吗
【新鲜鲍鱼杀完硬硬的能吃吗】新鲜鲍鱼杀完硬硬的能吃，如果鲍鱼杀之前是比较鲜活的，但处理过程中由于动作较为粗鲁，导致鲍鱼遇到刷子的猛烈攻击，出现保护性的肌肉收缩现象，这样的鲍鱼闻着没有腐臭变质异味，是可以放心吃的，只是口感不好，若是鲍鱼杀之前就不大新鲜，杀完后肉质发硬，还伴有异味的话，就属于变质的鲍鱼，是不能继续吃的 。
养在水中的鲍鱼濒临死亡时，肉足会发硬，失去附着力，这叫做“硬口”，如果鲍鱼按压肉质发硬，散发腐臭味，那就一定是死了，所以一定要挑选肉足柔软有力，能紧紧吸附住硬物的鲍鱼，吸附得越紧越生猛，而且不光是鲍鱼，其它贝类也一样，只要它的肉足僵硬呆滞，鲜活度就不高，食用起来滋味肯定大打折扣 。鲍鱼感受到水温升高，它的反应是逃跑而不是紧缩，所以肉足是舒展的，这和活烤鲍鱼是一个道理，而且烫过水的鲍鱼，黑膜很容易脱落，用牙刷就可以刷掉，这样杀出来的鲍鱼虽然很柔软，但也不要蒸太久，一般蒸5-8分钟左右即可，担心不熟可在有肉柱那面切花 。
推荐阅读
- 饺子需要煮多长时间
- 鲜松茸为什么会苦
- 枸杞新鲜的能食用吗 枸杞鲜果和干果哪个好
- 新鲜黄花菜怎么吃安全
- 新鲜大蒜与盐大蒜那个营养好
- 百合煮多久
- 鲍鱼苗养殖方法 鲍鱼的养殖环境是怎样的
- 家庭如何使用鲍鱼汁 你都学会了吗
- 新鲜的母乳可以温几次 一瓶母乳可以温两次吗
- 新鲜乌龙茶和陈旧乌龙茶的鉴别