粤菜荔茸的配方
粤式荔茸的味道：
半成品制作
粤式荔茸的制作材料：
主料：熟去皮芋头500克，熟澄面150克，精盐10克，味精10克，胡椒面1克，白搪25克，熟猪油125克 。
教您粤式荔茸怎么做，如何做粤式荔茸
将蒸熟的去皮芋头放入干净的纱布内，加入精盐、味精、胡椒面、白糖、熟猪油，将纱布口封好，搓压纱布内的芋头，使之与调料搓匀成细茸，下入容器备用 。
粤式荔茸的制作提示：
改变主料以此法，还可制成"山药茸"、"白薯茸"、"土豆茸" 。以此"茸料"可制成"皮子"，包裹原料，制成各种炸菜 。如"荔茸炸带子"等等 。
粤式荔茸附方：
用料
熟去皮芋头500克，熟澄面100克，精盐5克，味精5克，白糖2克，胡椒面0.5克，熟猪油50克 。
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