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中餐做什么的

生活百科

服务员是指机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员 。不同公司、单位、岗位的服务员，有不同工作安排 。
一、大酒店服务员主要工作内容如下：
1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁；
2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作；
3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理；
4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛；
5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全；
6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销；
7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜；
8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜；
9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录；
10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级；
11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象；
12、上班检查仪容，仪表保持良好的精神状态，总结前一天整改重点；
13、注意用餐的纪律，杜绝浪费现象；
14、下班填写交接班本，准备交接；
15、完成领导交办其它的工作内容 。
二、大酒店服务员岗位要求如下：
1、年龄18~30岁，身体健康，初中以上文化程度；
2、品行端正，能吃苦耐劳；
3、1年以上酒店餐饮相关工作经验优先；
4、形象好，气质佳；
5、有责任心，性格活泼开朗，具有亲和力 。

有分前台后台的， 前台的主要是门面，工作简单，不会太累 后台的主要是打扫，工作简单，但会很累 服务员岗位职责：1、按时到岗，接受领班分配的任务 。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作 。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品 。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息 。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作 。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向 餐厅领班汇报 。7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质 。8、遵守酒店的各种规章制度 。9、完成上级布置的其他各项任务 。

酒店分有好几个部门，因此具体从事什么工作要根据所分部分与分工确定 。
一般以来男服务员主要为以下几类
1.中餐服务员：中式餐饮服务，(狭义的中餐服务员仅指席间服务的人员，另外还有传菜员)服务员的工作主要是上菜，倒酒，到茶，摆台，撤台等等，
2.传菜员：负责将出品从厨房分菜间传递到台前即可，由服务员上至台面转盘 。
3.西餐服务员：西式餐饮服务，这个比中式餐饮服务简单，主要就是席间的服务要机灵一点，如客人在食用自助餐时，要适时地倒水，撤餐碟等等 。
4.客房服务员：主要就是负责客房里的卫生，铺床、抹尘、吸尘、卫生间清洁等等 。
5.酒吧服务员：各餐厅吧台的酒水、水果，要熟悉各种酒水和水果、切水果，做果盘等等，如会调酒那就最好了 。
还有很多，但是狭义上的酒店服务员就是指上面这些，还有什么pa员，管事员等等 。

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