提问：泡条和紧条，对品饮和转化有什么影响？?回答该问题所需知识点：?一、泡条与紧条?二、条索与当下口感的关系?三、条索与后期转化的关系?泡条与紧条?泡条和紧条与揉捻有着直接的关系 。?一般情况下，泡条茶通常是揉捻不足的茶，紧条茶往往是揉捻充分的茶 。但是也不绝对 。因为当下市场，泡条茶由于外观讨喜受到欢迎，一些人在制茶时会在揉捻过程中增加解条的步骤，制作出揉捻充分的泡条茶 。?条索与当下口感的关系?揉捻工序使叶表皮破损剥离，利于叶泡内质溶出的同时，也产生了更多可溶性糖、蛋白质、游离氨基酸 。这导致揉捻充分的茶喝起来更醇厚，喉韵更明显 。同时，大量的茶汁溢出会导致EGCG被氧化而涩感降低，增加适口性 。?反之，揉捻不足的茶在当下喝起来就显得醇厚度不足，涩感相对明显 。条索与后期转化的关系?普洱茶转化的潜力取决于茶叶中所含的能量物质 。?转化过程中，微生物利用叶底中的能量物质，分解出更多可溶于水的物质，增加醇厚度、体感、喉韵 。揉捻不足的茶叶表皮破损度低，剥离出来能被微生物马上利用的果胶等能量物质较少；?同时具备抑菌作用的EGCG保留量较多，会阻碍普洱茶的微生物转化路径 。?揉捻不足，即减慢了转化速度，也降低了陈化潜力 。假设其他条件相等的两款茶，揉捻不足的茶就相当于输在了起跑线上 。?因此，存茶请尽量选择紧条 。?
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