寿司姜的做法
1、将醋，糖，盐按自身喜好的比例放入锅中与少量水煮，直至糖盐溶化，然后放至完全凉透 。（醋要用寿司醋，糖最好用冰糖，这样做出来的寿司姜不管是口感，还是色泽都要好很多 。）
2、将嫩子姜顺着纹路切片，越薄越好 。然后将姜片放入水中煮开后捞出晾干 。（注意姜要是嫩子姜，要不然做出来的寿司姜会很辣，姜片煮过后一定要晾干，不要有太多多余的水份，这样等下腌制时姜才会入味 。）
3、把调制好的汁水和姜片一同倒入密实盒中，再把盒子放在阴凉处（最好是冰箱），腌制一个小时后即可开吃 。（但腌制得越久食物的味道越鲜美，建议多腌制会儿再吃 。）
如有疑难，请私信 。
你好！
1.将醋和砂糖加入水中煮热至沙糖溶化，调成甘醋汁，放凉备用
2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入干醋汁中浸泡1小时以上即可食用
材料【姜100克醋100毫升 水100毫升 白砂糖45克】
我按照菜谱做的你可以调汁时放点盐
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