猪肉蔬菜巧搭配更加养生
猪肉+黄瓜 黄瓜性味甘凉 ， 具有清热、利尿、解毒的功效 。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的 ， 具有清热解毒、滋阴润燥的功效 。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者 。
【猪肉蔬菜巧搭配更加养生】猪肉+莲藕 藕性味甘寒 ， 具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效 ， 配以滋阴润燥、补中益气的猪肉 ， 素荤搭配合用 ， 可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴血、健脾胃的功效 。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者 。健康人食用则可补中养神、益气益力 。
猪肉+黄花菜 黄花菜又名金针菜 。黄花菜色泽金黄 ， 香味浓郁 ， 食之清香、爽滑 ， 黄花菜的营养价值也很高 ， 含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质 ， 能安五脏、补心志、明目 ， 与滋补肾气的猪肉配成菜肴 ， 具有滋补气血、填髓添精的作用 。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等 ， 还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等 。
猪肉+大蒜 民间素有“吃肉不加蒜 ， 营养减一半”之说 ， 确有科学道理 。以维生素B1为例 ， 猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍 ， 但此种维生素不稳定 ， 在人体停留时间也短 。若同吃大蒜 ， 大蒜中之蒜素与维生素B1结合 ， 将其水溶性变为脂溶性 ， 进而大大增加人体的吸收与利用 ， 保健效果更佳 。
猪肉+大葱 大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分 ， 此种成分可与肉中蛋白质结合 ， 提高蛋白质的消化、吸收与利用率 。此外 ， 味道也更加鲜美 ， 吃起来更为爽口 。
猪肉+洋葱 洋葱与猪肉一起烹调 ， 洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能 ， 同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合 ， 产生令人愉悦的气味 。洋葱和猪肉配食 ， 是理想的酸碱食物搭配 ， 可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴润燥的功效 。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症 ， 还对于预防高血压和脑出血非常有效 。
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