盘点最有营养价值的6种豆类
【盘点最有营养价值的6种豆类】我们都知道在日常生活中 ， 有很多豆类都富含丰富着营养物质 ， 对我们的身体有很大的好处 ， 那么最有营养价值的豆类是哪些呢 ， 对我们的身体分别有着怎样的好处呢 ， 下面我们一起来看一下：
盘点最有营养价值的6种豆类
红豆
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效 ， 可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等 ， 李时珍称红豆为“心之谷” 。将红豆和鲤鱼煮汤食用 ， 对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用 ， 还能治疗肝硬化、肝腹水 ， 补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮 ， 可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤 ， 可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤 ， 可治疗肠痈等 。
绿豆
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C ， 有降血压的作用 ， 同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效 。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤 ， 绿豆皮可以明目 ， 绿豆芽还可以解酒 。夏季常喝绿豆汤 ， 不仅能增加营养 ， 还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效 。
黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 还有卵磷脂及多种维生素 。与其他食品比较 ， 仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍 ， 比鸡蛋多2倍 ， 比牛乳多1倍 。据研究 ， 黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇 ， 软化血管;黄豆中的抑胰酶 ， 对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观 ， 对大脑神经非常有益 ， 神经衰弱及体质虚弱者 ， 常食有益;黄豆中富含的铁质 ， 对缺铁性贫血患者大有裨益 。
黑豆
中医认为 ， 黑豆味甘性平 ， 有补肾强身、活血利水、解毒的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。黑豆营养丰富 ， 有“豆中之王”、“营养之花”之美称 。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚 ， 谓之五脏谷 ， 到老不衰 。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效 ， 久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑 ， 能使皮肤变得细嫩有光泽 。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂 ， 加入调味品食用 。此外 ， 黑豆还有“乌发娘子”的美称 ， 用它制成的豆浆、豆腐等 ， 是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品 。
豌豆
豌豆有补中益气、利小便的功效 ， 是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品 。《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载 ， 因此 ， 哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量 。此外 ， 豌豆含有丰富的β-胡萝卜素 ， 食用后可在体内转化为维生素A ， 有润肤的作用 ， 皮肤干燥者应该多吃 。但豌豆吃多了容易腹胀 ， 消化不良者不宜大量食用 。
芸豆
芸豆又叫菜豆、四季豆 ， 味甘平、性温 ， 有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效 。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素 ， 还有高钾、高镁、低钠的特点 ， 特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用 。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有提高人体自身的免疫能力 ， 增强抗病能力 ， 激活淋巴T细胞 ， 促进脱氧核糖核酸的合成等功能 ， 对肿瘤细胞的发展有抑制作用 ， 因而受到医学界的重视 。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好 。吃时注意必须煮熟、煮透 ， 否则会引起中毒.
健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航 ， 正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素 。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键 。
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