熟普洱茶是红茶吗？普洱茶不属于红茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类 。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。我们来看一下什么是熟普洱茶，什么是红茶？具体如下：一、什么是熟普洱茶?熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶 。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香 。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱 。?正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章 。?人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的 。?普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序 。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青 。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理 。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶" 。经过渥堆转熟的,就成为"熟茶" 。?再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖 。贮放时间一般需要2-3年 。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品 。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为陈年生普洱茶 。?至少需要5-8年才适合饮用 。但是完全转化后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶，越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统二、什么是红茶?红茶，英文为Blacktea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。?所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。?中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。综上，我们可以知道熟普洱和红茶都是相互独立的茶类，红茶是全发酵茶，熟普洱茶发酵一次的是红茶，而发酵第二次的就是黑茶，但是无论是普洱红茶和普洱黑茶等等都是普洱茶，但是不能代表普洱茶 。
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