福建乌龙茶是福建省的特产 ， 中国国家地理标志产品 。福建乌龙茶产区分为闽南乌龙茶产区和闽北乌龙茶产区 ， 集中于武夷山脉、戴云山脉和博平岭三大山脉 ， 产量超500吨的乌龙茶生产大县全部集中于此 ， 产量总和占全省乌龙茶总量的96%以上 。那福建乌龙茶有哪些呢？福建乌龙茶有哪些？?1、福建乌龙茶之铁观音?中国人喜欢的茶除了西湖龙井 ， 就是铁观音了 ， 男女通吃、老少皆宜 。铁观音舒适的香气是其大的特点 ， 很多朋友喜欢铁观音也完全是因为喜欢它如兰花一般的芬芳气息 ， 闻起来很舒适 ， 不会像茉莉花茶那么冲 ， 而是满满地、又悠悠地充斥着鼻腔 。小编身边有不少朋友会觉得“香的茶就是好茶” ， 且不从专业的角度来评判这句话对不对 ， 起码铁观音的香是“有鼻共嗅”的 。?铁观音的传统做法发酵比较重 ， 叶片呈明显的“绿叶红镶边”的特征 ， 而茶汤也是金黄色的 ， 口感醇厚甘鲜 。近些年来为了打入内陆市场 ， 将铁观音“做绿”了 ， 也就是发酵程度变轻 ， 因此各方面的品质都跟绿茶更为相似：干茶颜色较传统铁观音更绿 ， 汤色也偏绿 ， 而口感和香气会更清爽 ， 更容易被不常喝茶的人群所接受 。其实这种轻发酵的铁观音就是我们经常说的“清香型铁观音” 。2、福建乌龙茶之铁观音?不论是品种本身的特质原因 ， 还是新工艺使得人们更容易接受铁观音 ， 总之如今铁观音在市场上风头很盛 。在网上买过茶叶或者看过茶叶的朋友大概都知道 ， 淘宝茶叶卖得好的就是清香型铁观音 ， 经常是店铺爆款 。?3、福建乌龙茶之武夷岩茶?武夷岩茶虽然与铁观音同属乌龙茶 ， 但风味却是与铁观音完全不同的两个类型 。武夷岩茶指的是产自福建省北部武夷山地区的乌龙茶 ， 茶树生长于山岩之上 ， 不同的山岩所孕育出的茶树都有其各自的风味 ， 武夷山有99名岩 ， 还有许多不知名的山岩 ， 可见武夷岩茶品类之丰富 。4、武夷岩茶之大红袍?武夷岩茶中出名的当属大红袍 ， 古为宫中贡茶 ， 而今为国礼茶 ， 大红袍的大名想必人人都有所耳闻 。而大红袍“岩韵”明显悠长 ， 香气馥郁有兰花香 ， 高长而持久 ， 是武夷岩茶中的极品 ， 其母树只有六株 ， 所产茶叶更是十分珍贵 。不过母树树龄老化 ， 营养价值并没有我们想象得那么高 ， 现在市场上流通的是嫁接了母树枝条的茶树所出 ， 既有母树的基因 ， 又因为嫁接在更年轻的树上 ， 而获取了更多的营养 ， 因此有着和母树不相上下甚至更高的品质 。?5、武夷岩茶之武夷水仙和肉桂?其次就是水仙和肉桂了 ， “香不过肉桂 ， 醇不过水仙”是坊间一直流传的一句话 ， 道出了这两种茶大的特点 。今年下半年肉桂忽然特别火 ， 朋友圈到处都有朋友在晒自己的“牛肉”、“马肉” ， 似乎没喝过肉桂就不能算懂岩茶 。而小编却有点受不了肉桂的辛辣味道 ， 还是比较喜欢醇和的水仙 ， 喜欢它协调而丰富的香气和口感 ， 含一口在嘴里 ， 柔得仿佛空无一物 ， 同时又满嘴含香 ， 十分享受 。以上福建乌龙茶皆为乌龙茶中的精品好茶 ， 每一种茶都有其独特的滋味！
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