在上期小编通过“慧眼识英雄” ， 向茶友们介绍了如何鉴别下关普洱茶 。普洱茶之所以会被众多爱茶人收藏是因为普洱茶越陈越香 ， 被誉为“可以喝的古董” ， 其具有巨大的收藏价值和增值空间 。本期小编将继续向茶友们介绍下关普洱茶的收藏 。?普洱茶以“陈”为贵?普洱茶有别于其他茶类以陈为贵的价值特性 ， 使之成为“可以喝的古董” ， 具备了收藏增值的条件 。下关沱茶的产品所用原料大都是多年的陈料 ， 在一定程度上保证了下关沱茶的口感 。?地域和品种的唯一性?众所周知 ， 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种茶叶为原料 ， 其地域有不可替代、无法复制的特性；另外 ， 普洱茶是采用生长在云南的大叶种茶树的茶菁加工出来的茶品 ， 茶树品种也有唯一性 。?普洱茶的保健功效?普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、抗辐射、降血糖等功效 。下关沱茶在上世纪70年代出口法国的“销法沱”就是其中的代表性产品 。?增值空间大?普洱茶收藏风气盛行 ， 这要得益于普洱茶的升值潜力 。品质好的普洱茶 ， 每年能保持较大的增值空间 。“乱世黄金 ， 盛世古董 。”国泰民安 ， 收入日增的中国人在解决了温饱之后 ， 被誉为“可以喝的古董”——普洱茶的收藏就越来越受人们的欢迎 。?“陈”字是普洱茶的核心 ， “越陈越香”是由多种因素决定的 。主要决定于茶的本质特性、储存的环境、陈放的年限等 。所以藏之得法就显得特别重要 。?归纳起来主要有两个关键：选购、贮藏?如何选购普洱茶?1?清：闻其味；味道要清 ， 不能有霉味 。?不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱 ， 第一先要闻茶 ， 在陈化发酵数十年之久后 ， 一定会有陈年老味 ， 但不应该有霉味产生 。2?纯：辨其色；茶色如枣 ， 不能黑如漆 。?当普洱茶品在正常环境下存放 ， 就算放30年或50年 ， 甚至放到100年 ， 茶的颜色（茶汤）不会变黑或产生怪异味道 。3?正：存其位；存放环境清洁无异味 。?所谓正 ， 乃不偏不倚谓之正 。普洱茶一经制作成品后 ， 最重要的就是存放空间与时间长短 。存放环境的好坏直接影响到普洱茶的品质 。?4?和：品其汤；回味温和 ， 不可五味杂陈 。?气：品其汤；回味温和 ， 不可五味杂陈 。如何贮藏普洱茶?普洱茶贮藏的条件?普洱茶在存放中应注意空气、温度、光线和湿度等因素对普洱茶的影响 。?1?空气?清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持 ， 因此贮藏普洱茶的环境非常重要 。同时贮藏普洱茶的周围环境不能有异味 ， 否则普洱茶会吸附异味而变质 。?2?温度?普洱茶放置的温度不可太高或太低 ， 最好保持在20℃～30℃之间 ， 太高的温度会使茶叶氧化加速 ， 有效物质减少 ， 影响普洱茶的品质 。?3?光线?光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化 。当普洱茶受日光照射后 ， 其色泽、滋味都会发生显著的变化 ， 失去其原有风味和鲜度 。因此 ， 普洱茶一定要避光贮藏 。?4?湿度?湿度是普洱茶品质形成的重要因子 。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下 。所以普洱茶的贮藏更应注意及时开窗通风 ， 散发水分 。
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