生蚝是牡蛎吗
是 。牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品 ， 含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 ， 它们的牡蛎美味的基础 。它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg） ， 也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌 。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶 ， 铁含量为牛奶的21倍 。
食用功效：
1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪 。
2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 。
【生蚝是牡蛎吗】3、益胃生津：牡蛎性微寒 ， 同时兼具制酸作用 ， 所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处 。
4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶 ， 铁含量为牛奶的21倍 ， 食后有助于骨骼、牙齿生长 。
