五谷养生的功效
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食 。研究表明，五谷杂粮可养五脏 。早在古代就有“一谷补一脏”的说法 。下面就给您详细的介绍五谷养生的功效 。《论语·乡党》：“肉虽多，不使胜食气 。”这是孔子作为周代贵族时，按照贵族的生活习惯主食(谷物)应占有最大比例 。
下面我们来看看五谷是如何养我们的五脏：
1、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次 。
2、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用 。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用 。
3、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃 。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿 。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用 。
4、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵” 。中医认为它能养心安神、除烦去燥 。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用 。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用 。
5、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效 。
【五谷养生的功效】做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用 。
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