肝脏的疾病有多种，无论是哪一种肝病，患者需要做的一件事就是忌口，很多食物都不能吃，比如罐头类食品、煎炸食品、甜食、肥甘厚味的食物以及粗纤维食物等千万不能入口 。
1、忌罐头食品
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担 。因为罐头食品都加有一定量的防腐剂，如苯甲酸等 。这些防腐剂有一定的毒性，对正常人无害，而对肝炎病人却有害，因为肝脏要解毒，就加重了它的负担 。
2、忌煎炸食品
忌吃煎、炒、炸食物由于脂肪氧化产生丙烯醛，能经血液循环至肝脏，刺激肝实质细胞 。它能反射性引起胆管痉挛，并刺激胆管，减少胆汁分泌，不利于肝脏的代谢，故应忌食 。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写 。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的 。
3、忌腌制食品
各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌 。另外，腌制品又是可能含有亚硝酸盐，易诱发肝癌，故肝病患者最好少食为好 。
【肝病饮食禁忌 这些食物必须要忌口！】4、忌甜食
各种甜食不宜多吃 。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生 。还有，肝细胞是糖代谢的重要场所，也是调节胰岛素和胰高血糖素水平的重要器官，肝细胞膜上还有与胰岛素结合的受体 。病毒性肝炎患者的肝功能都受到不同程度的损伤，糖代谢存在一定的缺陷，如果再吃进去大量的糖，不但没有给肝脏带来营养，反而成为肝脏的负担，引起体内糖代谢的紊乱，发生肝性糖尿病 。
5、忌肥甘厚味之物
肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗 。肥甘厚味过量还可使人体体重增加 。人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病 。
6、忌生姜
生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉 。变质的生姜内还含有黄樟素 。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及个别浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常 。肝炎病人如果食用生姜，不但不能使肝脏病变早期恢复，反而会使病情进一步恶化 。因此，肝炎病人忌吃生姜 。
7、忌蛋黄
忌吃鸡蛋黄肝炎患者只能吃鸡蛋白，忌吃鸡蛋黄 。因鸡蛋黄里含有较多的脂肪和胆固醇，其代谢都要在肝脏内进行，会加重肝脏负担，不利于病体的恢复，故应忌多食 。
8、忌粗纤维食物
忌吃粗纤维食物如卷心菜、大白菜、韭菜等 。这类食物能促进胆囊收缩素的产生，引起胆囊强烈收缩 。但胆道口括约肌不能松弛，而影响胆汁流出，妨碍肝脏正常代谢及消化系统的功能，故应忌食 。
9、忌南瓜子
忌吃南瓜子其食用后可使肝内的糖原减少，脂肪增加，其中所含的南瓜子氨酸有使肝细胞轻度萎缩的作用，肝炎患者食用则更会加重肝脏的损害，故肝炎患者忌食 。
10、忌酒
由于酒精进入人体后，主要靠肝脏来分解代谢，而每日饮入酒精量超过50毫升就会对肝细胞造成损害，长期饮酒还可发生酒精性肝硬化 。这里所指禁饮的酒包括白酒、啤酒和红酒等 。
11、慎吃药
任何药物对肝脏都有损害 。其中对肝脏损害较大的有抗结核药、肿瘤药、抗生素等 。感冒了，症状实在很重，就吃点解热镇痛药，只有出现了明确的细菌感染，才会吃抗生素 。
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