花雕红烧肉
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花雕红烧肉 所需材料
- 五花肉500g
- 花雕100ml
- 色拉油2匙
- 盐2匙
- 黄砂糖3匙
- 老抽2匙
- 生抽6匙
- 姜片少许
- 葱少许
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1 五花肉五花肉切成小块
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2 汆烫五花肉下锅加入姜片的沸水汆烫 ， 等水再次沸腾时捞出 。
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3 煸炒沥干水后 ， 热锅加少许色拉油 ， 放入姜片和五花肉 。
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4 煸炒大火煸炒 。
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5 调味加入花雕酒 ， 老抽 ， 生抽（三种混合） ， 盐 ， 糖（多放） ， 少许醋加盖闷至酥烂 。
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6 焖煮加入黄砂糖 ， 加盖焖煮至酥烂 。
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7 翻动【花雕红烧肉】大火煮沸转小火约一小时左右 ， 中间需要不时地去翻动 ， 查看锅内情况 。
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