真正核心产区?精选新会核心产区老树柑皮，?老树柑根系深，?能吸收更多土壤里的有机物质，?所结柑皮相对于年轻柑树更有营养价值 。《古蕴》陈皮挑选15年以上的老柑树，选用二红柑皮 。
?《臻味》陈皮?挑选12年左右的老树柑，选用大红柑皮 。
??大红及二红柑皮，?柑果大、皮厚、香气高?含糖分高、苦涩味轻，?是制作上好陈皮的最佳原材料 。?真正传统工艺?摘果：在最佳摘果季节，用熟悉的工人用专用的修枝剪，连果蒂一起剪下，保证整颗柑果的完整性 。?开柑皮：采用三刀开果法，从柑果顶部向果蒂部位划开三刀，留果蒂部位让其相连，正三瓣剥开 。?翻皮：开好柑皮之后，将鲜皮在阴凉处摆放，等到表皮略微有皱干之后，等皮身稍微软化后再翻皮，这个过程主要确保外皮的完整美观性，保持了三瓣相连 。这个过程大概需要6个小时 。?晒干：选择在晴朗、干燥的晴天，将已经翻好的柑皮均匀铺开，置于阳光晒场内自然晾干，保证后期自然陈化，在晾晒期间，不添加任何有害物质，保证柑皮滋味的原汁原味 。?入库陈化：晒干之后的柑皮，全部用麻袋装好 。麻袋通透的特质，非常有利于陈皮更好的“呼吸”与陈化 。在标准的、通风效果好的仓库内，离墙离地存放，让陈皮能自由的接触空气、自然陈化 。标准大仓库的最佳温度为30度左右，湿度为45%-65%之间 。?定期翻晒：定期翻晒是为了陈皮更好的陈化、防潮，在此期间不使用任何加快陈化技术，完全让陈皮自然陈化，最大程度的保留了陈皮的传统风味以及最大的营养价值 。?真正年份《臻味》陈皮：在新会当地标准大仓库陈化六年?《古蕴》陈皮：在新会当地标准大仓库陈化八年?古法储存?我们遵循最传统的保存方法，?在每一罐的陈皮内，?加入八角及农家有机稻谷，?有效的防止蛀虫、更好的防潮效果，?用最天然、最健康的方式去保存 。柑皮描述?经过自然陈化的陈皮，外观匀整，?表面油室密集、分布均匀且凹入明显，?透光看表皮荧光点满布，透光效果清晰明亮 。?陈皮功效?陈皮不仅有丰富的营养价值，含有很多化学成分，主要有黄酮类化合物、挥发油、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等，还有维生素B、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等 。食药两用，还有一定的药效作用 。?1润肺生津?橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，对润肺有一定效果 。?2去燥化痰?陈皮所含挥发油有祛痰作用，使痰液易咳出 。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用 。?3健胃消食?陈皮中含有类柠檬苦素，素味平和、易溶于水，还含有挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲 。?4提高免疫力?陈皮中含有多种微量元素，能够促进细胞免疫和体液免疫，对提高人体免疫力有一定作用 。?5有效降三高?陈皮中的橙皮苷对心肌感染和动脉硬化患者的脂质过氧化形成有抑制作用 。橘子果胶中含有一低分子物质，对降三高有一定作用 。陈皮中的柠檬苦素还有镇静催眠、抗炎、抗病毒、降低胆固醇、防止动脉硬化的作用 。
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