文章插图
不同种类的黑茶，具有不同的特点、不同的口感，但是总体来讲，黑茶具有独特的生长地理环境，以及复杂而古老的加工工艺，含有丰富的营养物质，是一种“成熟”的茶 。茯砖系列砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽 。黑砖系列砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇和，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟香味 。花砖茶系列砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，滋味纯和，微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟香味 。三尖系列三尖色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黄琥珀色 。千两茶系列棒型，花格篾篓包装，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩 。黑茶是成熟之茶黑茶是典型的成熟茶，通过渥堆发酵，高温火倍等工艺，达到了"去粗取精，去伪存真"的效果 。咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了 。所以饮用黑茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量 。黑茶是茶中“粗粮”，含有丰富的营养物质茶从茶树上采集下来分为两季，清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶 。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶 。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满 。明乾隆《茶笼》载："采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足：不必太青，青则茶己老而昧欠嫩：须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚 。"成熟之叶的某些化学成分(如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等)比幼嫩叶高出多倍，香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内 。黑茶作为“成熟”的茶，营养物质丰富，对身心具有诸多益处 。对于每一个热爱黑茶的人来说，有黑茶喝，就很满足哟！
推荐阅读
- 黑茶的热量及黑茶茶渣的神奇功效
- 黑茶最适合什么类型的人喝？
- 6个小知识让你更懂黑茶
- 4点教你如何存放黑茶，再也不用担心黑茶变质了
- 褪黑素人体内的天然安眠药 服用褪黑素时的注意事项
- 黑茶为什么在收藏界受推崇？
- 黑茶，凉着都能喝？
- 黑茶中茯茶的分类
- 黑茶的饮用方法介绍！
- 喝茶的雅称叫什么