【白茶该如何储存】白茶属微发酵茶 ， 需要一定时间的存储才有足够的香气 ， 在白茶的存储过程中 ， 内在的活性酶会不断的将茶多酚、咖啡碱、等物质转换为芳香物质、茶黄素、茶褐素等 ， 如此白茶的滋味与香气会不断发生变化 。
那么在存储白茶的过程中 ， 需要注意哪些问题呢?
存储白茶 ， 首先要保证白茶要足够干 ， 干度最起码要保证在98%以上 ， 如果不够干 ， 用塑料袋存储时 ， 阳光下会蒸发出水汽 ， 茶叶过湿会发霉 。另外尽可能不要将茶叶放到一楼 ， 除非有湿度控制装备 ， 好的白茶 ， 往往存储在三年以上 ， 也有七八年的 ， 七八年的茶 ， 取出时甚至满室生香 。
白茶的存储最开始的时候是用棉纸 ， 可缺点明显 ， 容易返潮 。后来用塑膜 ， 再后来用铝锡膜 ， 铝锡膜的效果最好 。
要注意的是白茶不需要放入冰箱保存 ， 不管是保险还是冰冻都不需要 ， 白茶和红茶都不需要这样做 ， 至于绿茶 ， 之所以经常保存在冰箱里 ， 是为了保护色泽 ， 看上去新绿 ， 但是一冲泡 ， 两分钟不到就会变色 。
白茶必须要经历一次六月天才算成年 ， 因为高温下白茶的颜色和气味转化非常快 。春茶青气较重 ， 需要存放到第二年的夏天 。
白茶多讲一年的茶 ， 三年的药 ， 七年的宝 ， 当然一般人没有那么大的耐性 ， 多三年就可 ， 香气十分浓郁 ， 不仅好喝 ， 还能治疗一些诸如牙疼、咽喉肿胀等疾病 。
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