【健康喝茶,多喝白茶可以预防上火】白茶的制作工艺是最自然的 ， 不炒不揉 ， 既不像绿茶那样制止茶多酚氧化 ， 也不像红茶那样促进它的氧化；而是把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内 ， 让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时 ， 再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单 ， 以最少的工序进行加工 ， 因此 ， 白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分 。原产地的百姓自古就用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾 。
白茶还可以协助治疗糖尿病 ， 能预防脑血管病、降血压 ， 还能抗病毒提高免疫力 。最新的研究表明 ， 白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用 。美国佩斯大学的研究人员说 ， 以前的研究认为 ， 绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统 ， 而该研究则显示 ， 白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织 ， 对人类致命病毒具有抵抗效果 。添加了白茶提取物的各种牙膏杀菌效果得到增强 。该研究还显示 ， 在白茶提取物的作用下 ， 青霉菌孢子和酵母细胞被完全抑制 ， 这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用 。
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