肉类成熟标准
不管是是任何熟度的抄牛排，
切开後留出的bai红色水并不是血水，
那是du肉中的肌红zhi蛋白溶解於肉汁中，
所以看起来肉汁会是红色的，让人误会是血水 。
像牛肉跟羊肉，因为其肉中的肌红蛋白含量较高，所dao以才会通称为红肉
而猪肉跟鸡肉，因为其肉中的肌红蛋白含量极低，所以才会通称为白肉
切开牛排留出的液体，其实就是肉汁+肌红蛋白，可以安心食用 。
猪肉因为归属於白肉一般而言都是全熟食用 。
推荐阅读
- 肉类怎么过夜
- 劳动法规定工资发放标准
- 香蕉什么时候成熟，香蕉什么时候吃
- 一个标准足球场有多少平方米
- 汕头小升初4a标准
- 劳动法规定的加班费的标准是多少
- 怎么包装肉类
- 珠心算肉类吗
- 美国肉类紧张
- 中国食品肉类研究中心