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寿司制作大全

生活百科

简单的寿司的做法 。- -
材料
1.蛋 2. 香菇 3. 烧海苔 4.红萝卜5. 小黄瓜 6. 醋 7.盐 8.白糖 9.酱油
10.蚝油 11.胡椒粉
作法
一、将煮好的饭及白醋3大勺及白糖5勺一起拌 。
二、将蛋煎成蛋皮切成长条 。
三、将香菇泡软去鲁加上蚝油及胡椒粉及酱油 。
四、小黄瓜及红萝卜切成条用盐腌20分钟 ， 再用冷水洗净 。也可以在中间放入任何自己喜欢的馅 ， 好吃就行 。比如放蟹肉 ， 色拉酱 ， 鲜贝和苹果 。三文鱼之类的也可以 。
再用白糖和醋拌好 ， 拿去冰箱冰 。
五、把烧海苔（长条型 ， 和鸡蛋切得差不多长宽）铺在竹廉上（也可以是其他简便的工具 ， 比如用保鲜膜压紧 ， 但是形状很难做漂亮） ， 在上面平铺上拌好的饭 ， 在饭上面放上香菇、小黄瓜和红萝卜 ， 卷起来即可.

简单寿司步骤1
剩米饭放微波炉里加热一下
步骤2
简单寿司的做法大全
将盐、白糖、米醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀 ， 再放点芝麻油
步骤3
简单寿司的做法图解
火腿肠和黄瓜分别切成条 ， 寿司帘上面铺上一张海苔
步骤4
将米饭均匀抹在海苔上 ， 我这个打算做翻转寿司 ， 所以米饭铺的薄一点
步骤5
寿司帘上面铺一张油纸 ， 将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上 ， 放上火腿和黄瓜条
步骤6
卷起来 ， 边缘压实放在盘子里 ， 在上面撒上胡萝卜碎和芝麻
步骤7
再做一个平常的 ， 海苔铺上米饭 ， 放上火腿和黄瓜条 ， 借助寿司帘卷起来 ， 边缘用米饭里粘牢
步骤8
刀蘸凉水切成小段 ， 摆在盘子里食用吧
简单寿司成品图
烹饪技巧
剩米饭最好加热一下再做寿司 ， 热乎的米饭粘性大 ， 容易操作 ， 另外剩米饭一般都放在冰箱里 ， 热了吃比较好
、盐糖醋按照1:5:10的比例调味比较适宜 ， 芝麻油可以不放
勤快的话最好摊点蛋皮放里面 ， 我这个实在是简单 ， 连胡萝卜条也省了 ， 如果放的话 ， 最好跟黄瓜一起放在沸水里焯一下 ， 还可以放酸黄瓜、酸萝卜条、蟹足棒什么的 ， 我儿子说最好放三文鱼
、切寿司的时候最好用锯齿刀 ， 切的时候最好每一刀都蘸一下凉水 ， 免得粘刀不好切

寿司
材料
寿司紫菜、米饭、白醋、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋（由于我是晚上做第二天带到单位当午餐的 ， 加鸡蛋热过以后会有腥味 ， 所以我没有弄）
做法
1、把胡萝卜、黄瓜、火腿肠洗好、切条备用 。
2、在米饭中倒入少量的白醋 ， 热时加醋拌匀 ， 放置凉时再用 。
3、把紫菜平铺在竹帘上面 ， 铺上一层米饭轻微按压平整 ， 然后涂抹一层沙拉酱 ， 再依次放入准备好的材料 。
4、用竹帘卷起 ， 卷的过程中要压紧 。
5、切寿司 ， 切的时候旁边准备一点水 ， 刀上蘸点水 ， 切的就会很平整 。

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