老式酥饼的做法 自己动手做一做吧
文章插图
1、油皮部分：面粉150克 ， 植物油10克 ， 清水80克 。混合均匀 ， 和成光滑的面团 。包上保鲜膜备用 。
2、油酥部分：面粉80克 ， 植物油40克 。和成面团 。包上保鲜膜备用 。
3、糖馅部分：面粉20克 ， 白砂糖40克 。混合均匀 ， 备用 。油酥、油皮均匀的分成八份 。
4、取一个油皮 ， 压成饼包上油酥 ， 收口 。
5、取一个包好的面团 ， 压扁 ， 搓成长条 ， 从上往下卷起来 。重复做两次 。
6、然后压成饼状 ， 包上糖馅料 。包好 ， 收口 。放在油纸上 ， 擀成薄饼 。
【老式酥饼的做法 自己动手做一做吧】7、最后放入预热210度的烤箱烤8分钟 。8分钟后刷一层薄薄的花生油 。烤制两面上色即可 。
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