铁观音茶做为一种历史时间茗茶 ， 一直以来都是以口感好而出名的 ， 由于铁观音茶冲调后有纯天然的兰花香 ， 味道纯浓,香味浓香长久 ， 有“七泡有飘香之誉” ， 那大伙儿了解过铁观音有多少种味道吗？不清楚得话下边人们就来了解一下吧！
铁观音茶的味儿纯正的铁观音 ， 其浓香型有兰花香.黄桂香.芝兰香等花香 ， 以红心.兰英等种类油茶树为原材料的 ， 其浓香型有乳花想.密兰香.青芬芳.熟韵香等 。铁观音要以铁观音茶的特殊制作方法做成 ， 但原材料不一定正宗 ， 茶青不一定来源于安溪县地区内的铁观音茶种 。
从总体主要表现而言 ， 以铁观音茶等种类油茶树为原材料 ， 用铁观音茶特殊制作方法做成的铁观音具备浓厚的兰花香 ， 味道有独特的甘霖味 ， 即别名的观世音韵 。其所独有的芬芳.清香 ， 并不是末莉.玉兰的花束制而成 ， 只是有铁观音的油茶树种类.气侯.时节及与众不同加工工艺引起出去的纯天然香气 。
铁观音茶的口感特性一.清香型铁观音清香型铁观音 ， 归属于流行性感冒的轻发醇荼叶 ， “白汤清山”就是说清香型铁观音最具的象征性了都是合适销售市场口感的荼叶 。
1.鲜香口味【好的铁观音有什么香型口感! 铁观音口感怎么样】鲜香口味是清香型铁观音中 ， 空调制做 。发醇水平较为轻 ， 但走水非常平衡的一款极饮茶 ， 叶底的详细度不错 。茶干翠绿新鲜 ， 它较大维持了铁观音茶青的原始风味 ， 味儿很鲜.甜美 ， 可是却不容易看起来“青” ， 很合适身体的味蕾感观 。
茶叶茶清亮 ， 看上去较为白 。口感丝滑度极好 ， 很有穿透性 ， 可数次冲调 ， 质量越高耐泡值越好 。就总体原始风味风格来讲 ， 能用两字来归纳 ， 那便是“新鲜度” 。
2.清香口味清香口味的铁观音 ， 空调制做 。发醇水平要比鲜香口味的铁观音高一些 ， 干茶泽翠绿色润 ， 砂绿显著 ， 叶子的品相好 ， 叶子翠绿色 ， 这模样叶子就具有艺术性 ， 香味一拿就能够拿香了 ， 看起来跟刚採摘出来时一样 ， 味儿很芳香 。就总体香味原始风味风格来讲 ， 较为贴近兰草的香气 ， 因此被称作“兰花香.观世音韵”
3.韵香口味韵香口味的铁观音 ， 发醇水平中等水平 ， 一般选用空调制做 ， 因此也列入清香型系列产品 。在香气上承袭原汁原味性 ， 兰香回甜佳 ， 观世音韵显著兼顾消青铁观音的清雅清爽 ， 而又无失铁观音的醇正积淀 ， 口感圆滑圆润 ， 条理清楚 ， 具有赏析深层 。就总体香味原始风味风格来讲 ， 其更重视的则是“观世音韵口” ， 故当地人称其为韵香 。
外观原始风味更光亮绿亮.干茶一般显乌绿 ， 色泽新鲜度广泛较高 ， 視覺感观不错 。香味较为芳香高扬 ， 茶盖香清楚 ， 佳品盖香或原始风味风格张杨.或委婉 ， 但都非常容易认知——良品香味优雅 。茶汤颜色更淡绿晶莹剔透 ， 味道更鲜香 。叶底的色调一般接近墨绿到土浅绿色中间 。此茶可冲调5~9次 ， 合适超低温冷冻 ， 提议18月之内喝了 。
4.酸香口味酸香口味 ， 说白了 ， 就是说香气带著“酸”的那类 ， 这类味儿较为独特 ， 非常容易给人印像刻骨铭心 。其发醇水平中等水平 ， 空调制做 。这种行为的荼叶拖酸更重 ， 十分耐泡！在摇青的情况下是之前2次轻拂；第三次重摇青；间距中间恰如其分；让鲜叶彻底烂熟 。静等72钟头 ， 让鲜叶发醇充足 ， 进而产生了特有的怪味 。
干茶多显翠绿 ， 色泽新鲜度广泛较高 ， 冲洗闻叶底 ， 怪味很显著 ， 拖酸茶一般有显著的拖味 ， 这类茶有致命性的缺点 ， 就是说喝醉了非常容易令人造成担心的觉得 ， 因而这类口味的应适当食用 。相对性合适平常食用绿茶叶的茶人 。
二.浓香型铁观音浓香型铁观音属传统式半发醇的安溪县铁观音茶 ， 合适杰出茶人食用 ， 由于口感偏重 ， 叶子的品相看起来在翠绿色的荼叶后边也有轻黑和淡黄的叶子 。
1.传统式香醇口味传统式香醇口味的铁观音颗粒物呈半条索状 ， 比较弯折紧结 ， 梗皮红褐亮；色泽黝黑发光 ， 小红点显著；香味浓厚 ， 音韵显著 ， 带兰花香；口味醇正 ， 回甜长久；茶汤颜色呈橘黄色 ， 有的偏深；叶底色泽偏深 ， 关键呈墨绿 ， 叶片通常为绿叶子红边 ， 色泽精密度规定较低 。此茶耐储存 ， 常温下可质保3月 ， 超低温储存达到2年 。
2.碳培香醇口味（1）.轻火碳香口味茶干索条紧致打卷 ， 肥硕圆结 ， 型体样子如青蛙头.青蛙腿 ， 色泽深绿色；光亮的棕色汤色 ， 口感醇正 ， 回甜长久 ， 品茗后咽喉舒服 ， 含有明显的火香气；叶底绵软亮润 ， 莹润圆润呈波浪形 ， 茶韵十足 ， 质量高的可数次冲调；味道香醇浓香 ， 清香长久 ， 叶底伸展 ， 体形圆润 ， 条型肥硕紧结 ， 色泽乌润 。
（2）.低火碳香口味一般质量中等水平的青茶会选用低火加工工艺 ， 火香气轻中度 。低火碳培铁观音 ， 碳培型的荼叶回甜非常 ， 有与众不同的口感 ， 品味以后咽喉非常舒服 。冲调以后茶叶茶茶汤颜色深黄色 ， 跟平时见到的白汤清山的清香型铁观音彻底不一样 。
茶干茶条打卷 ， 整洁如墨 ， 呈颗粒 ， 色泽砂绿鲜润；茶汤颜色清亮光亮 ， 品绿新鲜 ， 轻抿一口 ， 唇味然 ， 宛如身在荼叶当中；叶底肥厚型软亮 ， 色泽温和少断碎 。展现丝绸面；香味绵长 ， 香醇浓香 ， 清香长久 ， 叶底伸展姿势幽美 ， 体形圆润；其为低火碳培好茶叶 。
（3）.重火碳香口味一般质量较低的青茶会选用重火碳培 ， 其火香气显著 。重火碳培铁观音 ， 要以大山安溪县铁观音为原材料 ， 先开展储存 。经长期的碳火逼烤 ， 把荼叶的精粹所有烤出去 。色泽鲜丽 ， 爽口润化 ， 形同黑钻石 ， 量非常少 ， 茶叶茶非常醇正 ， 绵软 。重火茶 ， 耐泡度最大 ， 醇正度最好 ， 就是说茶香气稍低一些 。
三.陈浓香型铁观音陈浓香型铁观音干茶色泽枯暗 ， 茶汤颜色深黄色.深褐色或淡褐色 ， 味儿柔和 ， 冲调后微甜回甜 。除具备茶的一般作用外 ， 也有降血压.降血脂.促进消化等效应 。荼叶经蛋糕烘焙制冷后密封性 ， 放置石木结构建筑的非常仓窖中贮藏 ， 推动之后熟功效及一系列转变 ， 蜜蜡凝韵 ， 绵甜醇厚 。
总的来说 ， 铁观音与别的茶种最大的不同取决于其与众不同的兰花香 ， 好的铁观音冲调后闻外盖既有浓厚的兰花香冲鼻 ， 且类型不一样 ， 味儿也各不相同！
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