河南信阳毛尖绿茶属绿茶类，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县 。信阳毛尖的产地?信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇 。?具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇 。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′ 。信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村） 。?信阳毛尖的产地环境?信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件 。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间 。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降 。?有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃ 。4至11月的月平均气温为20.7℃，最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃ 。信阳的雨量充沛，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季 。4—11月的光照时数为1592.5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2 。?信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6.5之间 。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶 。?这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上） 。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大 。?茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多 。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累 。河南核心产地产的信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显 。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈 。?
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