庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶中的一种，因产自中国江西省九江市的庐山而得名 。庐山云雾茶是很好，但也要看能否买到正宗的庐山云雾茶才行，所以掌握庐山云雾茶的鉴别技巧是关键 。庐山云雾茶怎么鉴别？?庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡 。?其鉴别技巧是：?1、干茶色泽翠黄绿和青绿色之间，汤色清澈、碧绿，叶底嫩绿或绿带微黄，香气高长为好 。?2、干茶色泽偏深褐，表明采摘季节较迟或不是当天焙制而成的，汤色黯淡、不晶亮为陈茶 。?3、庐山云雾茶属于绿茶，茶香一般比较清嫩优雅 。云雾茶是介于青花与兰花香之间，香高浓郁的为上品 。4、庐山云雾茶条索紧结整齐，老嫩均匀，色泽一致，泡出的茶清逸，没有有烟焦气、霉气、陈气为上品 。?庐山云雾茶是怎么泡的？?冲泡方法?1、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶 。?2、一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘 。?3、茶叶适量的情况下，冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右 。4、因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳 。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入 。如果用的是玻璃杯，将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞” 。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升 。?注意事项?一般来说，庐山云雾茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓 。尤以陶壶、紫砂壶为宜（切记最好不要在泡茶时将盖子盖死，可能将茶闷坏，这里的闷坏指的是口感与香气上的偏差 。） 。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20% 。以上就是对庐山云雾茶的鉴别技巧的介绍了，当然这只适用于实体店买茶，如果是在网上买茶，那么就需要品牌店购买了 。
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