普洱熟茶哪个牌子好“红酒论酒庄，普洱讲山头”，但对于刚入门的普洱茶友，只能从相对比较值得信赖有保障的茶企大品牌入手 。选择大品牌可以减少“花大价钱”“学费”买经验教训 。对于普洱熟茶哪个牌子好？笔者给大家介绍的是勐海茶厂出品的大益普洱茶 。普洱熟茶哪个牌子好
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二十世纪七十年代中期，普洱茶发展史上具备里程碑意义的一项技术——人工生物发酵陈化技术研究成功 。勐海茶厂作为该技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进熟茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展 。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和几十年来所形成的独特微生物小区系，造就了大益茶的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味” 。这一工艺，与勐海的地理与气候以及勐海茶厂的小环境珠联璧合，形成了大益茶的独特价值 。在随后的岁月中，7572、8592、金针白莲、v93等一大批出自勐海茶厂的产品更成为顶级熟茶工艺的代表 。普洱熟茶哪个牌子好
几十年精良的拼配技术，造就了大益的每一饼茶都有着无与伦比的纯正血统 。所谓拼配，是指茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合，是普洱茶制作中的核心技术之一 。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产品质量的稳定性，一致性 。普洱熟茶哪个牌子好
渥堆发酵是普洱熟茶加工工艺中最核心的部分，是普洱熟茶制作过程的精华所在，一般要持续两个月左右的时间 。其间，大量的微生物作用于茶叶，茶叶内涵物质发生大量的化学物理反应，并重新生成大量的水溶性物质，使毛茶原有内涵物质发生很大改变，汤色由黄绿变为红褐，滋味由苦涩变为醇厚，香气由清香变为陈醇，叶底也由翠绿变为红褐 。普洱熟茶哪个牌子好
人工后发酵技术已经在勐海茶厂普洱熟茶的制作过程中运用了数十年，其核心一直是国家保密技术 。经过不断创新和发展，普洱茶的后发酵技术得到了很大的提高和改进，特别是2005年二次改制以来，茶厂不断补充技术力量，大量引进茶学专业人才，并和一些农业科学院所进行技术合作，大益普洱熟茶加工工艺也得到进一步提升 。随着大益熟茶不断风靡海内外，勐海茶厂也一直是人们心目中独一无二的普洱熟茶圣地 。2008年6月，包括熟茶工艺在内的“大益茶制作技艺”，已被纳入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
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