15度肉在外面放一晚会坏吗
【15度肉在外面放一晚会坏吗】
肉在15度的温度下存放一晚会坏 。
一般情况下 ， 肉类食品中一般都含有较多的蛋白质 ， 而这些蛋白质如果暴露在空气中的话 ， 就非常容易滋生细菌 ， 从而导致肉类食品腐烂变质 。
肉类食品中的钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失 ， 而且铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 ， 在加工中不易受到损失 。
【15度肉在外面放一晚会坏吗】
肉在15度的温度下存放一晚会坏 。
一般情况下 ， 肉类食品中一般都含有较多的蛋白质 ， 而这些蛋白质如果暴露在空气中的话 ， 就非常容易滋生细菌 ， 从而导致肉类食品腐烂变质 。
肉类食品中的钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失 ， 而且铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 ， 在加工中不易受到损失 。
