清宫后吃肉类
主料：复牛腩 。
调料：干红辣椒、植物油制、葱、姜、bai蒜、八角、茴香、桂皮、du香zhi叶、花椒、豆瓣酱dao、辣酱、蚝油、冰糖、盐、啤酒 。
香辣牛肉做法：1.牛腩洗净，放入冷水锅，煮开焯出血水，撇掉浮沫捞出 。
2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、茴香、桂皮、香叶、花椒炒香，放入牛肉，再加入一勺豆瓣酱、一勺辣酱、一勺蚝油，最后放入几粒冰糖，点少许醋炒匀 。
3.加入一罐啤酒，然后加水没过牛肉，大火煮开后，转中火煮一个半小时 。最后根据口味再加些盐即可 。
做好的香辣牛肉可以直接食用，还可以多做一些储存在冰箱里 。想吃的时候，煮熟一些手擀面，将牛肉和汤汁浇在面条上，撒上一些香菜，做成香辣牛肉面 。还可以用牛肉和汤汁炖土豆，做成香辣土豆烩牛肉 。
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