鸡蛋炒蘑菇的家常做法
它和鸡蛋是32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333433653436绝配 ， 炒一炒 ， 鲜美可口 ， 孩子多吃长身体 ， 营养又实惠
说起鸡蛋 ， 我记得小时候每顿饭都必须有鸡蛋这道菜 ， 要么炒蛋要么煎蛋 。正好鸡蛋营养成分 ， 所以从小吃鸡蛋的我 ， 不仅身高高 ， 而且头脑也聪明 。因为鸡蛋富含蛋白质、氨基酸和矿物质 ， 具有补钙和补脑的作用 。鸡蛋是小孩子最好的食物 ， 小孩子从小就要多吃鸡蛋 ， 这样才能长得高 ， 长得壮 ， 变得更聪明 。
鸡蛋可以和很多食材一起炒 ， 比如西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、青椒炒蛋、胡萝卜炒蛋等等 ， 只要你想吃 ， 所有蔬菜都可以和鸡蛋一起炒 。今天我用白蘑菇和鸡蛋一起炒 ， 它和鸡蛋是绝配 ， 炒一炒 ， 鲜美可口 ， 孩子多吃长身体 ， 营养又实惠 。
白蘑菇享有“保健食品”和“素中之王”美称 ， 它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等 ， 营养价值是普通蔬菜和水果的4-12倍 。白蘑菇味道鲜美 ， 常拿来煮汤 ， 比如法国著名的奶油蘑菇汤 。它和鸡蛋一起炒也是很鲜美的 ， 同时价格便宜 ， 经常买给孩子吃 ， 实惠又营养 ， 有助于孩子长个子和头脑发育 。下面就是白蘑菇炒鸡蛋的做法 ， 一起来看看吧～
【白蘑菇炒鸡蛋】
食材：白蘑菇8朵、鸡蛋2个、肉粒适量、葱花适量、盐少许、生抽1勺、食用油适量 。
做法：第一步 ， 首先把白蘑菇洗干净 ， 然后去掉蘑菇腿 ， 再切成薄片 。准备点肉粒 ， 猪肉牛肉都可以 ， 增加一点肉香味 。
第二步 ， 起锅烧油 ， 锅中油温升高 ， 把鸡蛋搅散倒入锅中 ， 翻炒凝固后盛出备用 。
第三步 ， 锅中再加少许油 ， 放入肉粒翻炒变色 ， 再加葱花和蘑菇翻炒 ， 翻炒至断生 。
第四步 ， 加鸡蛋一起翻炒 ， 翻炒片刻 ， 加生抽和盐调味 ， 翻炒均匀就可以关火出锅了 。
烹饪技巧：
1、炒蘑菇的时候 ， 一开始蘑菇会吸油 ， 但是别再加水和油了 ， 蘑菇炒软后就会出水；2、为了保持鸡蛋的鲜嫩 ， 记得往鸡蛋液里加点水 ， 增加鸡蛋液的水分 ， 炒好的鸡蛋自然比较嫩 。
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