白毫银针 ， 创制于1796年 ， 中国六大茶类之一的白茶 ， 原产地在福建 ， 主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地 ， 属有中国十大名茶的称号 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针 ， 满披白毫 ， 如银似雪 。由于鲜叶原料全部是茶芽 ， 白毫银针制成成品茶后 ， 形状似针 ， 白毫密被 ， 色白如银 ， 因此命名为白毫银针 。其针状成品茶 ， 长约三厘米 。?白毫银针产地环境?1、闽东产区-福建省宁德市福鼎市?福鼎市属于亚热带季风气候 ， 雨量充足 ， 依山傍海 ， 大多海拔500～800米 ， 年平均气温18.5℃ ， 年平雨量1669.5mm ， 土壤以红、黄壤为 。福鼎市也是著名的旅游城市 ， 环境优美 。适合茶叶的生长 ， 素有“白茶之乡”称号 。2、闽北产区-福建省南平市政和县、松溪县、建阳市多山地 ， 丘陵地貌 ， 平均海拔在800米左右 ， 年平均气温16℃左右 ， 年降水量1600mm以上 ， 土壤以红、黄壤为主 。?白毫银针主要品种?白毫银针因产地和茶树品种不同 ， 又分北路银针和南路银针两个品目 。?北路银针-福鼎市 ， 茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫） 。外形优美 ， 芽头壮实 ， 毫毛厚密 ， 富有光泽 ， 汤色碧清 ， 呈杏黄色 ， 香气清淡 ， 滋味醇和 。福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山 ， 太姥山产茶历史悠久 ， 有人分析 ， 陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山” ， 就指的是福鼎太姥山 。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶 ， “今呼白毫” 。如此推来 ， 福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针 ， 历史相当久远矣 。?南路银针-政和县、松溪县、建阳市 ， 茶树品种为政和大白茶 。外形粗壮 ， 芽长 ， 毫毛略薄 ， 光泽不如北路银针 ， 但香气清鲜 ， 滋味浓厚 。?政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头 ， 于十九世纪初选育出 。政出白毫银针 ， 则随政和大白茶的利用应运而生 。1910年 ， 松政县城关经营银针的茶行 ， 竟达数十家之多 ， 畅销欧美 ， 每担银针价值银元三百二十元 。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带 ， 家家户户制银针 。当地流行著“女儿不慕富豪家 ， 只问茶叶和银针一的说法 。
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