腌制腊肉用42度的白酒可以吗
【腌制腊肉用42度的白酒可以吗】
腌制腊肉可以用42度的白酒 。腌腊肉时放白酒是为了去腥骚 ， 让肉在晾晒的过程中变得更香更入味 ， 提升腊肉的口感 。腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料 ， 辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等 ， 经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品 。其主要特点是肉质细致 ， 色泽红白分明 ， 滋味咸鲜可口 ， 风味独特 ， 便于携带和贮藏 。因其加工方法略有差异和千差万别的原辅料配方形成各具风味的产品 ， 为国民的生活提供了更多的选择 。
推荐阅读
- 水萝卜的腌制方法
- 怎么样腌制萝卜咸菜
- 希腊是法国吗
- 怎么腌制水萝卜
- 东北萝卜咸菜的腌制方法
- 怎样腌制洋姜不发黑
- 腊肉炒平菇的家常做法
- 萝卜丝咸菜的腌制方法
- 腊肉和火腿的区别
- 酸豆角如何腌制 酸豆角怎么做好吃