面包粉可以做包子馒头吗
【面包粉可以做包子馒头吗】面包粉可以做包子、馒头 。面包粉是高筋面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大通常用来制作面包 。包子、馒头则常选用中筋面粉来制作 。高筋面粉与中筋面粉，仅是蛋白质成分不同，故面包粉可以做包子、馒头 。
面粉：
指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，高筋小麦粉之类的名称指的就是我们平常所说的面粉 。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、7+1营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。
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