鸡蛋过敏不能吃什么
食物过敏是由于吃了含过敏源的食品引起，身体组织会认为它们是一种危险 。很明显，鸡蛋过敏症也是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的 。有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应 。很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失 。
过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它 。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者 。这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击 。问题是，释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响 。所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来 。
通常在吃下鸡蛋几分钟到几个小时内就会看到过敏症状 。无论多么严重，这些症状一般不会超过三天时间 。大致可以分为5种类型，分别是：
皮肤反应：鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来 。最明显的是凹凸不平、红色皮疹和荨麻疹 。它们可以被看做是湿疹和瘙痒 。几乎所有的食物过敏都会有皮肤反应，因此需要追踪来源以做出正确诊断 。
口腔症状：口腔和嘴唇发红和肿胀是最常见的鸡蛋过敏反应 。医学上也称之为血管性水肿 。有时炎症还伴随瘙痒和疼痛，可能会影响正常进食和说话，甚至还会造成情绪不安 。
呼吸道症状：一切都从流鼻涕开始，然后导致发痒、流泪、打喷嚏，并因此而触发哮喘和咳嗽 。它也可能触发严重的血管性水肿，在手、脸、舌头和生殖器附近皮肤下血管出现肿胀 。偏头痛和夜尿也是鸡蛋过敏的常见症状 。此外，还可以引起过敏性鼻腔炎症 。
胃肠道症状：腹部痉挛、恶心、腹泻和呕吐也是对鸡蛋过敏反应的常见症状 。腹痛和消化不良很容易被误诊为其他疾病特征 。尤其是胃肠道不适也是嗜睡或疲劳的罪魁祸首 。此外要注意的是，鸡蛋也有导致剧烈心绞痛的可能 。
过敏反应：这是鸡蛋过敏最强烈最致命的反应 。严重者甚至对鸡蛋气味和皮肤接触也会出现不良反应 。其特点是嘴和喉咙肿胀，阻碍肺部呼吸 。往往还伴随血压下降和头晕，甚至过敏性休克 。这种极端情况需要立即采取医疗干预，通常需要将病人送到医院急诊室 。
鸡蛋过敏怎么办？
可以采用肾上腺素注射，处方抗过敏药苯海拉明或皮质类固醇治疗鸡蛋过敏 。虽然有治疗措施可用，但不能完全治愈 。甚至脱敏疗法也无法根治 。因此最好的方法是采取预防措施，避免食用任何与鸡蛋有关的食物 。
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