好吃又简单的甜点
甜品制作秘籍
绿豆水果盅
材料:绿豆1杯、鲜登1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒，冰糖2大匙 。
制法:
1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥干，放入2碗水中，先以大火煮开，2、把水果洗净，消皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用 。
3、水果的种类可依自已喜爱的来选用，若用当季的更为可口 。
功效：美容养颜，滋润肌肤，清热解毒，缓解压力 。
鲜果炖奶冻
材料:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒 。
制法:
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉 。
2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着 。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜 。
4、洗净草莓及蓝莓，切粒 。
5、猕猴桃去皮，切粒 。
6、吃时，放上生果粒，即可享用
香柠美白汤
材料:
苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克 。
制法:
1、锅中倒入350毫升水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸 。
2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮 。
3、冰凉后再喝，不但生津亦美容 。
功效：
消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色，有显著的美白效果 。
冰糖银耳雪梨
材料:
银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克 。
制法:
1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用 。
2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味 。
功效：
润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白 。
酒酿汤圆
材料:
汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克 。
制法:
1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆 。
2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味 。
功效
健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力 。
鲜果酸奶
材料:
酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许 。
制法:
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用 。
功效：
调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老
百年好合
材料:
白莲子100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮（浸透）1块、清水10杯 。
制法:
1、白莲子用过面清水蒸20分钟，煮透待凉，去莲芯冲净 。
2、西米用水浸2小时，放滚水中煮至透明，过冷水备用 。
3、百合先用水浸约1小时，盛起，再放沸水中煮5分钟，过冷水备用 。
4、红豆浸泡一晚、洗净置锅中，注入清水10杯，下陈皮煮沸后，改以中慢火煮至起沙（约2小时），加入冰糖、莲子和百合，煮至糖溶即下西米，再滚起即成 。
功效
清火润肺、滋养身体、老少皆宜
莲子红枣甜圆肉
材料:
红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克，红糖少许 。
制法:
1、将所有的材料洗净，放入汤锅中，加水1公升后，盖上锅盖，用隔水方式中火蒸3小时，起锅前加红糖调味即可盛出食用 。
功效：
行气补血助安眠，美颜益肤，养生 。
银耳菠萝枸杞汤
材料:
银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐（小罐），冰糖1大匙 。
制法:
1、银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟 。
2、接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅 。
3、待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴 。
功效：
具有快速排除体内毒素的作用
银耳雪蛤汤
材料:
枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量 。
制法:
1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵 。
2、陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦 。
3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可 。
功效：
降火气，祛痰，增强记忆力，是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品 。
菊花红枣汤
材料:
菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克 。
制法:
1、红枣洗净，加入龙眼肉及4杯水，煮沸后以小火煮约15分钟，倒入茶壸中 。
2、菊花过水洗净，放在茶壸的滤器内，再将其放在壸上，使菊花能浸泡到红枣汤汁，约5分钟后即可饮用 。
3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖，不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味，所以加时要注意 。
功效：
养肝明目、安神、帮助睡眠 。
杏仁银耳炖木瓜
材料:
小木瓜1个（约500克）、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升 。
制法:
1、木瓜去皮去籽，切片放入炖盅内 。
2、杏仁、蜜枣洗净加入 。
3、银耳洗净后去除梗的部分，放入滚水中氽烫后加进炖盅 。
4、加糖、用保鲜膜密封，隔水炖2小时后即可食用 。
具有开胃，润肺止咳，润肤丰胸的作用 。
山药绿豆羹
材料:
鲜山药400克、绿豆500克 。
制法:
1、绿豆洗净后浸泡约10分钟 。
2、将绿豆加水煮1小时 。
3、用果汁机将绿豆汤搅打均匀 。
4、山药去皮洗净切丁，加入绿豆汤中煮20分钟，加糖调味 。
功效：
清热解毒，特别适合食欲不振的人食用 。
地瓜蒸饭
材料:
地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 。
制法:
1、地瓜去皮洗净，切成细丝备用 。
2、糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用 。
功效：
1、健脾补气，可改善身体虚弱症状 。
2、有助于通便 。
3、增强肾功能 。
黄金蒸糕
材料:
玉米面1碗、糙米1/2碗 。水3/2碗 。
制法:
1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出 。
2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中 。
3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸熟后取出，待凉切块即可食用 。
功效：强健肠胃，可促进大小便通畅 。
翡翠蒸糕
材料:
小麦草180克、面粉225克
制法:
1、小麦草洗净，沥干水分后榨汁 。
2、将小麦草汁一面粉搅拌成面团，分成小块，揉圆后放入模型中 。
3、准备蒸笼，待水开后，将面团放入蒸笼，用大火蒸约20分钟，取出待凉即可食用 。
功效：
1、长期食用有益肠胃功能 。
2、退火补身，预防盗汗 。
大麦蒸糕
材料:
大麦300克、红枣数颗 。
调味料：蜂蜜120毫升、水500毫升 。
制法:
1、大麦洗净，事先泡水12小时后取出 。
2、将大麦放入果汁机中，加入水与蜂蜜一起打成浆状，倒入模型中 。
3、将模型放入电锅，锅中放入3/2碗水，蒸好时取出，装饰上红枣即可 。
功效：
1、可强健血脉、补气虚 。
2、祛除体内燥热 。
3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白 。
金色甜品,养生之诱
金色奇异果刚刚在超市上架，一些水果甜品店就盯上了它们，用这些金色果子配合不同的材料，设计推出多种崭新口味的奇异果美食 。纯果金葵、珍宝奇兵、果冻爽……款款造型独特，色彩明丽，让人食指大动 。
炎炎夏日，果汁最受欢迎，几乎每个到甜品店的顾客必点 。“奇异冻爽”是用牛奶、椰汁和奇异金果、绿果一起搅拌而成，喝起来除了有酸酸甜甜的果香，还伴随着香浓的奶
味；“珍宝奇兵”则是将果肉、糖浆和冰块搅拌的，和冰融为一体的奇异果浆，青青绿绿，最过瘾的是含一口果汁在嘴里，感觉小冰粒融化的清凉，也可以用牙齿仔细咀嚼奇异果籽，发出吱吱的小爆破声，没事偷着乐 。
奇异金果黑雨捞
配搭不同的材料，往往能尝出奇异果的不同果味 。“奇异金果黑雨捞”的“黑雨”指的是黑糯米，先把黑糯米铺底，然后将椰浆淋在上面，奇异果切丁铺面，自然地分作了黑、白、黄金三层，糯米是甜的，椰浆作为清淡的过渡，然后用奇异果酸中和甜味，整个甜品就变得酸甜适中 。纯果金葵和奇异金果班戟是果肉最为丰富的两道甜品，纯果金葵里金果、绿果相伴，有如一朵朝气蓬勃的向日葵，最可惜的是中间配的不是奇异果雪糕，而是芒果雪球，不然更能体现“纯果”味道了 。奇异金果班戟则是奇异金果和牛油清香的戟皮的较量，同是黄色，明丽照人 。
纯果金葵
新品推出之日，“水果捞”还请来营养师胡珊逐一点评 。胡珊小姐介绍说，黄金奇异果籽内含有丰富维生素E,搅拌机打碎后与牛奶中的脂肪混合令果内的VE更好的被吸收，而蛋白质与维生素E都有助于增加皮肤的弹性，因此爱美的男士女士们真是不容错过 。
【方力申教你做甜品】
一般来说，女士喜欢酸酸甜甜的味道，而男士多数怕酸，所以口味香甜的奇异金果颇受男士青睐 。这次奇异果甜品推出，还吸引了乐坛生力军方力申前来尝新，原来他是奇异果的拥趸，一天最多的时候能吃6、7个奇异果呢！吃过甜品，他还主动请缨，要教我们做两道简单的奇异果饮品 。
珍宝奇兵冰
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